EDUCACIÓ
Hi hagué al Camp d'Elx diversos "mestres i algunes escoles" , però hi va haver un mestre que desenvolupá una lloable tasca didàctica al llarg de molts anys , aquest era ... ~EL MESTRE CANALETES~ (Josep Canals Giménez) que vivía en la BAIA i que es dedicà a l'ensenyament durant més de mig segle (de la dècada dels anys vint a la dels setanta). No féu altra cosa al llarg de la seua vida, i va ser molt estimat, per tots els que el tractaren. El mestre Canaletes, amb la bandolera de cuiro a l'espatlla,primer a peu i després en bicicleta per senderes i camins polsegosos, formava part del paisatge de la Baia. Aquell home senzill i alegre, ensenyà a llegir i a escriure a quatre generacions de joves campesins, que no van tenir cap més ensenyament que el que ell els oferí. Al marge de la tasca pedagògica, el mestre Canaletes era un inspirat poeta que feia versos rimats i mesurats en valencià. Els enginyosos poemes es publicaren en molts diaris de l'època, i eren llegits amb gust per molts llauradors que celebraven la seua fecunda inspiració i les seues ocurrències.